Como evitar os restaurantes turísticos em Roma!
Os anglo-saxónicos chamam-lhes armadilhas para turistas. Encontram-se normalmente no centro da cidade e junto às atracções turísticas mais visitadas da Cidade Eterna. Podem ser encontrados no Panteão, na Piazza Navona, no Coliseu e, de um modo geral, nas muitas zonas de incrível beleza de Roma. Normalmente, estes restaurantes turísticos são decorados precisamente para satisfazer a imaginação do turista que está a descobrir Roma: Toalhas de mesa axadrezadas vermelhas e brancas, cadeiras de madeira empalhadas, frascos de chianti em cima da mesa e tranças de alho penduradas nos tectos e nas cortinas. Não faltam fotografias de algumas estrelas romanas do passado, Alberto Sordi com um prato de “bucatini”, Aldo Fabrizi sempre com uma grande garfada de esparguete.
Não são restaurantes caros, mas a qualidade deixa muitas vezes a desejar, tornando-os pouco frequentes para os romanos que procuram uma verdadeira trattoria onde possam saborear pratos tradicionais. Claro que, quanto mais perto da atração turística, mais são armadilhas, chegando ao ponto de facturas exageradas quando se situam nos centros nevrálgicos.
Como, então, evitar os restaurantes turísticos e encontrar lugares para comer realmente bem no centro de Roma?
Há duas estratégias básicas para conseguir encontrar o sítio certo, e são também as estratégias que nós, romanos, adoptamos tanto aqui em Roma, quando não conhecemos bem a zona, como quando vamos para fora da cidade. O romano dificilmente se inspira em “guias” impressos ou online, mesmo que existam as infames “críticas”, e isto porque… não damos crédito aos “críticos”.
A estratégia:
Perguntar na receção do hotel.
Sim, é verdade, depende dos hotéis. Os conselhos dos restaurantes nem sempre são “desinteressados”. No Hotel Alpi temos uma lista de restaurantes na nossa área que experimentámos pessoalmente e que nos sentimos seguros em sugerir aos nossos clientes. Seguro porque é importante para nós cuidar do nosso cliente, um conselho errado prejudicaria o nosso trabalho e o nosso espírito acolhedor. Idealmente, recebemos uma lista de nomes da receção, e não apenas um 😉
Perguntar aos habitantes locais
A última carta é perguntar aos “locais”, pessoas que vivem ou trabalham numa determinada zona. É o que fazemos para conseguir uma boa morada, fechamos os nossos telemóveis com as estrelas e críticas simpáticas e perguntamos às pessoas. A quem é que perguntamos exatamente? Bem, aqui faz-se uma espécie de teste…. Pode perguntar ao taxista, ao quiosque ou a qualquer loja, a um polícia de trânsito, a pergunta será: “Onde iria comer nesta zona para não encontrar um restaurante turístico?”
Fazemos isto em todo o lado quando estamos em Itália ou no estrangeiro. Ninguém conhece a cozinha local como … o local. E se quisermos ter uma verdadeira experiência gastronómica… recomendamos estas estratégias.
Dica extra: Evitar restaurantes com um menu demasiado grande, onde há massas, pizzas, pratos principais de carne e peixe, etc. Os bons restaurantes são especializados! Se houver muitos pratos no menu, provavelmente são todos preparados com antecedência….
