Лучший неаполитанский Пастир в Риме
Когда дело доходит до десертов или десертов, итальянская кухня имеет свои особенности, связанные с древними традициями нашей страны. Помимо классической выпечки и «вечнозеленых» сладостей (например, тирамису), основная часть итальянских кондитерских традиций тесно связана с праздниками или юбилеями, религиозными или иными, на полуострове.
Есть типичные рождественские сладости, такие как Panettone или Pandoro, Pangiallo в Риме, Apulian Cartellate и т. Д., Типичные сладости для карнавала, такие как Frappe (или Chiacchire) или Castagnole, сладости для Дня отца, такие как знаменитый Bignè di San Giuseppe. .. короче, бесконечное разнообразие строго сезонных десертов. Эти сладости редко можно найти в кондитерских вне сезона, к которому они относятся. Например, после карнавала фраппе быстро исчезают из окон.
Это также относится к пастиере, пирогу неаполитанского происхождения , который теперь стал национальным (или международным) и который круглый год можно найти в итальянских кондитерских.
La Pastiera была изобретена в 16 веке в Неаполе, а точнее в монастыре сестер Сан Грегорио Армено . Причина, по которой он связан с пасхальными праздниками, заключается в использовании яиц, символа возрождения, широко используемого на Пасху, поэтому еще одним типичным десертом итальянской Пасхи является шоколадное яйцо.
La Pastiera — это песочное печенье с начинкой из смеси рикотты, цукатов, сахара, яиц и пшеницы, сваренных в молоке.
Рецепт Pastiera далеко не прост и включает в себя множество деликатных шагов и осторожность, если вы хотите получить хороший результат. В противном случае лучше всего … купить его уже в лучших кондитерских в Риме или Неаполе. La Pastiera также является единственным десертом, который по закону вошел в многовековую традицию пасхального завтрака в Риме .
В этом году в бутик-отеле Alpi вместе с нашим традиционным пасхальным завтраком мы добавим небольшой «Конкурс», посвященный неаполитанской пастире, с пирожными из Рима и Формии (недалеко от Неаполя), которые производят лучший из известных нам пастьеров. ,
